提质增效 助力增收 共创共赢,宏鸿集团助您抢占万亿规模食配市场

发布日期:2020-09-13

近年来,随着餐饮产业变革,餐饮供应链进入黄金发展期,虽然今年的疫情导致餐饮受到剧烈影响,但餐饮产业仍被长期看好。以过去平均每年10%增速预估,5年后,应该是6-8万亿的市场规模,餐饮业经营中,最大的成本是食材,平均占到总成本的30%左右。所以,可以推断,未来5年,餐饮食材至少有2万亿以上的市场规模。万亿的市场规模,可谓机会多多,但入局者该如何抢占市场呢?我们首先了解一下目前行业的运作模式及特点。

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受我国餐饮产业链终端消费规模大、多元化的影响,与其相关的食材配送行业主要存在以下几种模式及特点。

01 单一品类直供食材配送

主要是冻品、调料、海鲜水产、肉类等单品品类的直供配送,食材种类单一,且易受市场供求关系影响。

特点:容易受市场影响,品类单一,收入不稳定。

02 中小餐厅蔬菜配送

客户对食材价格敏感度较高,加上互联网+资本的介入头部效应已形成,区域内企业崛起已趋成熟,竞争格局基本定型。

特点:投入较低、客户分散且不稳定、账期长、风险大。

03 生鲜超市蔬菜配送

目前新兴的新零售模式,主要以生鲜食品超市+餐饮+APP电商+物流"的复合型商业综合体,目前主要是头部互联网企业或者资本大佬运作,需要完整的供应链支持。

特点:竞争大、重资产运作、风险不可控。

04 单位食堂食材配送

专业公司化运作,财务体系,商务销售体系都较完善,回款及时、利润丰厚,且市场空间大。

特点:投入中等、客户稳定、回报率高、风险低。

根据以上分析,想要入局餐饮食材市场,选择单位食堂配送相对于其他模式来说,具有更大优势。有人会说,我就在这个行业,每天辛辛苦苦送菜也没挣到几个钱,为什么呢?那下面这几个食材配送行业人士面临的痛点,看你中了几招。

01

企业规模小,难以做大,一般为夫妻档、个体户、中小型企业;

02

业务量小,集采规模小,采购成本及物流成本高,综合成本高;

03

投标资质不够,大客户合作不下来;

04

资金链不稳,周转难,抗风险能力差;

05

传统作业,人工成本高,没有完善的信息化系统,损耗高,效益低。

以上5个痛点制约了行业的发展,那么我们要如何解决呢?答案是拥抱变化,紧跟行业大趋势,顺势而为,只有转型才意味着更多的机会。

有了方向,但真正做起来还是很难该怎么办?加入宏鸿集团合伙人,我们为您一一解决痛点,提质增效、助力增收、共创共赢,与您共享20多年农产品配送发展成果和事业梦想!助您抢占万亿规模食配市场。


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湖南浏阳地区合伙人在加入宏鸿前已经在当地拥有一家小型配送公司,虽然说是公司,但是内部运营却一点也不公司化。更致命的是虽然身处食配行业,但是对行业却是一知半解,做事全凭过往经验,没有任何标准化和流程化可言。在加入宏鸿集团合伙人后,其核心团队到总部接受从订单、定价、采购、检测、分拣、配送等环节的标准化运营和管理培训。宏鸿赋能团队更是深入当地,在其公司驻点半个多月,对其财务系统、订单系统、供应链系统、管理操作规范等一一赋能带训。经过总部赋能,其公司运营与管理直接提升了几个台阶。8月,在总部的助力下,其以高于同行近3倍的大比分差距优势,成功中标650万。目前其月营业额已经由合伙前的30万,增长到了现在的200万,相信在集团的持续赋能助力下,年营业额也会很快突破2000万。

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