做好员工食堂伙食保障,新鲜很重要!

发布日期:2020-12-09

员工饮食健康是确保大家以充沛的精力、饱满的精神投入到各项任务之中的必要条件。因此,企业必须把员工吃得健康、吃得营养,让就餐人员满意作为企业食堂努力的目标。众所周知,食堂饭菜好不好,食材品质很重要。从源头上把好食品质量关。餐桌上不出问题,其重点之一就是采购的食品没有问题。这样就可以把住食品安全的第一道防线,从源头上确保食品来源安全。

 

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以深圳富士康为例,公司食堂每天都是制作三餐,需要使用两吨鱼,三吨猪肉,15吨蔬菜,15吨大米,这样才能够满足8万人的消耗。其实对于这样大规模的就餐人口来说,比饭菜味道更加重要的是保障食材的新鲜。

 

夏季对于食品供应商而言,面临很多的挑战,由于温度过高很容易导致运输的生鲜食材发生变质、腐烂等问题。怎么解决这一难题成了各大供应商迫在眉睫的事。因此,保鲜度与时效性,成为食材供应链企业“制胜关键”。配送冷藏方式不当、送货不及时,均会造成其品质打折。

 

作为一家专业的食材配送供应商,宏鸿是如何应对夏季生鲜食材损耗的难题呢?

  

1、自有蔬菜基地

 

宏鸿蔬菜基地有着优良的水土、空气等生态环境,加上在蔬菜种植过程严格按照,因而所产的蔬菜均符合“无公害”标准,极受市场欢迎。为了保证蔬菜质量,宏鸿农产品集团还成立了无公害蔬菜检测中心和监控网络,保障了菜品的质量,昨天还是菜地上生机盎然的青菜,今天已是您餐桌上的美味佳肴。

 

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2、冷链物流,保障新鲜

 

当然,有了源头的保证,还需要有严格的运输与配送保障,才能确保食材的新鲜优质。宏鸿采用基地直采,消除中间环节带来的隐忧。存储方面,生鲜蔬果分别存入常温库、恒温保鲜库和冻库等三个温区库,进行有效保存。配送方面,采用自有冷藏车保驾护航,到货时蔬菜产品表面温度严格控制在25摄氏度以下,全方位保证蔬菜的新鲜。

 

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3、合理规划路线,保障送货及时

 

宏鸿农产品在配送过程中合理规划线路,选择经验丰富的老司机进行配送,以最快的速度把食品蔬菜运至食堂,以保障食堂的正常运行。正常情况下,选择路程短、路况好的路线。其次,对于目标位置天气状况的事先了解,对于一些恶劣天气需要提前做好准备,提高运输效率。

 

农产品配送行业竞争日趋白热化,用户也更加重视食材的配送品质。因此,只有使食材从离开田间到最终消费者手中保证新鲜,才能赢得消费者的信任。

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