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老年人食堂如何盈?食材配送能有效解决这样的问题吗?

发布日期:2018-08-15

 

老吾老以及人之老,这是中华民族优秀的传统美德。每个人都会因为岁月的流逝而老去,老年人因为身体机能衰退而没有足够的能力照顾自己,买菜、做饭等日常生活能力下降。各地政府为了解决老年人吃饭问题,纷纷建立起了老年人食堂。老年人食堂在一定程度上能提升居家养老的服务质量,但运营却遭受危机。

老年人食堂如何盈?食材配送能有效解决这样的问题吗?

通常一份普通快餐盈利三四元,老人餐利润则控制在5角到1元。加上食堂工作人员的工资以及其他隐形成本,老年人食堂为居家养老提供样本的同时,其资金成本也成为食堂持续经营的最大难题。老年人食堂用餐收费远远低于就餐成本,不足部分由谁补贴?

   以广州为例,广州采取企业让一点、政府补一点、慈善捐一点、个人掏一点的办法,但随着物价的增长、人工成本的增加,哪怕政府有补贴也难以维持。老年人食堂如何盈利呢?宏鸿小编整理几个要点,供大家参考。
   1、老年人食堂主要是针对生活困难、独居、“空巢”等老年人提供用餐的公益性场所。选址应该针对老人居住密度较高、服务需求集中的区域。政府部门给予补贴是维持食堂运营的关键,毕竟这是一项民生工程。
   2、以店养店,微利经营。对于符合要求的老人(年龄、生活状况等)给予用餐的优惠,而对其他人用餐可以正常收费,以此来补贴食堂正常运营。
   3、老年人食堂可以与老年人娱乐、康复、护理等老年人公益项目相结合,通过扶持专业化、规模化的养老机构与助餐配送企业,走服务型企业的路子,这样才能让更多老年人安享幸福晚年。

   当然,老年人食堂持续盈利还必须加强科学管理,有效控制成本来提高服务质量和标准。其中,食堂食材供应商非常关键。选择一家理想的农产品配送企业不仅可以节约成本,还能够提高食材品质,从而提高服务质量。据说,宏鸿就是一家不错的食材配送服务商。


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