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生鲜配送链不是“送外卖”,食品安全是首要。

发布日期:2022-03-13

        蔬果生鲜从生产基地到家庭、单位饭堂的过程一直以来都是鲜为人知的,大部分人们只知道,现在在商超,甚至楼下的生活超市里就能买到新鲜的蔬果,而广布各地的商超,和数以万计的生活超市能一直维持着新鲜菜品供货依靠的是生鲜配送行业。

 

        生鲜配送,乍一看只是农贸市场到用户端,A点到B点中间送货的,但事实上送这些货可不简单。首先,农贸食品,以蔬菜瓜果肉类举例,生鲜菜品的新鲜度是非常重要的一个指标,几乎直接影响b端客户的销量或者好评率,如果商超内的蔬菜不新鲜,将会有大量损失,学校食堂如果用的不新鲜的蔬菜,被家长发现同样也会被投诉,所以生鲜配送最关键的就是配送,在生鲜配送行业扎根了快二十年的宏鸿集团对配送的速度,线路和交付要求非常之高,在业内也是好评如潮。

 生鲜配送

        此外,蔬果汇集到宏鸿集团的配送基地后会放入保鲜库,最大程度锁定菜品的新鲜程度,在晚些时候,这些生鲜食材将从这里离散,并由保鲜冷链配送车进行全市配送。

 

        农副产品除了要保障食材本身的新鲜外,还要保证整个生鲜配送链的食品安全,宏鸿集团与华测检测公司合作,对每个供应商的菜品进行抽样检测农药残留,同时供应商也会向宏鸿集团提供他们的检测报告,来确保被大批送入学校政企食堂的生鲜蔬果的食品安全。近期疫情再次返潮,宏鸿集团以同样的标准严格审查每批食材的外接触情况,配送全程采用无接触配送,在生鲜配送中最大限度减少食材接触外部环境的可能。

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