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日期：2025年12月08日 
菜价狂飙：供需失衡与多重成本叠加的必然结果
事实上，从8月底开始，蔬菜价格就“涨”声不断。近期虽然有所企稳，但与往年同期相比，菜价依然高不可攀。其背后是多种因素共同作用的结果：季节性因素：秋冬季节，北方蔬菜供应减少，依赖南菜北运。此时，南方蔬菜尚未完全衔接上，导致市场供应出现季节性偏紧，进而推高菜价。
极端气候影响：今年秋收季，华北地区遭遇持续连阴雨天气，导致蔬菜光照不足，生长变慢，产量下降，同时，阴雨天气给蔬菜采摘、运输带来极大不便，这些额外成本进一步推高了蔬菜价格。
中间商加价：田间烂三成，餐桌贵五倍。农产品传统流通链路包含 “农户 - 产地批发商 - 销地批发商 - 零售商” 等多个环节，每个环节均存在 2%-5% 的加价空间，中间环节像块吸金海绵，吞掉了80%的利润，终端价格自然水涨船高。
供应链破局：宏鸿从源头到终端全链条保价稳供
深耕食配行业28年，宏鸿集团依托全产业链布局，在供应链中承担产能整合者、流通优化者、风险管控者的核心角色，通过一系列举措实现稳价保供，拎稳“菜篮子”：源头直采，跳过中间商
宏鸿集团通过 “自有 + 合作 + 联营” 模式，在全国布局 460 个农产品种植基地，覆盖面积超 16 万亩，直接对接云南、宁夏、河南等核心产区，从根源上跳过中间批发商环节。
整合上游种植/养殖基地资源，通过产销对接、订单农业等解决农产品销路问题，并且从源头把控产品品质，构建农产品产、供、销一体化的全产业供应链。
冷链物流，打通南菜北运通道
针对蔬菜易损耗、跨区域流通难的痛点，宏鸿构建了 “预冷 - 仓储 - 配送” 一体化冷链网络，为南菜北运提供技术保障。
宏鸿在全国建设近 10 万平米冷藏保鲜库，配备近 300 台专业冷链配送车，蔬菜收割后立即进行预冷处理，入库停留不超过 24 小时，周转时间不超过48小时，跨区域配送全程温控监控，有效降低运输过程中的损耗，确保北方居民能吃上新鲜绿叶菜。
智慧管理：数字驱动决策
农产品价格波动也受供应链上信息传递不通畅和决策不智能等因素影响。
宏鸿深知信息化建设的重要性，早在2022年初，集团便上线了自主研发的新一代数字供应链管理SAAS系统，涵盖气象监测、农产品种植、物流调度、库存管理、财务结算的全业务流程，实现农产品供应链相关环节的实时监测、数据分析和智能决策，以高效的管理模式将出错率、损耗率控制在行业领先水平降低供应链中断风险，提高农产品供应链可控性和韧性。
“菜比肉贵” 的现象背后，是农产品供应链对季节、天气、成本等多重因素的敏感反应。宏鸿集团的实践表明，只有打通从田间到餐桌的全链路，通过直采模式压缩成本、通过冷链技术减少损耗、通过智慧管理应对风险，才能在市场波动中实现稳价保供，让消费者持续享受 “蔬菜自由” 的民生福利，这也正是 “菜篮子工程” 精神在市场层面的延伸与落地。
